COMPANY PROFILE

TENTANG KAMI /ABOUT US :

SINERGI PANGAN MANDIRI (SIPAMAN) yang berkedudukan di Blitar, Jawa Timur, adalah IKM yang bergerak di bidang Food and Beverage yang dirintis sejak tahun 2018, dan baru ber-badan hukum sejak Desember 2024.  SIPAMAN memproduksi tepung telur ayam dengan konsep Zero Waste Productiondengan teknologi Agitated and Pan Drying, yaitu teknologi pengolahan tepung telur pertama di Indonesia yang dapat menghasilkan tepung telur berkualitas tinggi.
SINERGI PANGAN MANDIRI (SIPAMAN) fokus dikeahliannya memproduksi tepung telur ayam, yaitu Tepung Telur Utuh (Whole Egg Powder), Tepung Kuning Telur (Egg Yolk Powder) dan Tepung Putih Telur (Egg Albumen Powder). Telur berasal dari mitra peternak.  Diolah secara higienis dengan teknologi Agitated and Pan Drying dengan standar HACCP.  Kapasitas produksi saat ini sedah mencapai 6-8 ton tepung telur per bulan dan secara bertahap akan dikembangkan 100 ton tepung telur per bulan.

SIPAMAN specializes in producing chicken egg powder under the Zero Waste Production concept, utilizing Agitated and Pan Drying technology — the first of its kind in Indonesia — to deliver high‑quality egg  powder.  SINERGI PANGAN MANDIRI (SIPAMAN) focuses its expertise on producing chicken egg powders, namely Whole Egg Powder, Egg Yolk Powder, and Egg Albumen Powder. The eggs are sourced from partner farmers and processed hygienically using Agitated and Pan Drying technology in compliance with HACCP standards.  The current production capacity reaches 6–8 tons of egg powder per month, with a gradual expansion plan to achieve 100 tons per month.

VISI KAMI / OUR VISSION :  

Menjadi produsen tepung telur terpercaya yang menghadirkan standar keamanan pangan kelas dunia, mendukung industry makanan dengan produk yang konsisten, aman dan berkualitas.

To be a trusted producer of egg powder that upholds world‑class food safety standards, empowering the food industry with products that are consistently reliable, safe, and of superior quality

MISI KAMI / OUR MISSION :  

  • Mengintegrasikan standar internasional (HACCP, Halal dan sertifikat lain) untuk memperluas akses pasar global.
  • Memberdayakan produk inovatif berbasis riset dan kebutuhan industri.
  • Memberdayakan mitra dan karyawan melalui pelatihan dan SOP yang mudah diadopsi.
  • Menjalin kemitraan strategis dengan pelaku industry makanan untuk menciptakan rantai pasok yang kuat dan berdaya saing.
  • Mengedepankan keberlanjutan dalam sumber bahan baku dan proses produksi.
  • Integrating international standards (HACCP, Halal, and other certifications) to expand access to global markets.
  • Empowering innovative products driven by research and industry needs.
  • Strengthening partners and employees through training and easily adoptable SOPs.
  • Building strategic partnerships with food industry stakeholders to create a robust and competitive supply chain.
  • Prioritizing sustainability in sourcing raw materials and production processes. 

PRODUK / PRODUCTS

TEPUNG KUNING TELUR / EGG YOLK POWDER

Egg Yolk Powder adalah produk premium yang dihasilkan dari kuning telur segar melalui proses Agitated & Pan Drying dengan standar HACCP. Teknologi ini memastikan higienitas, daya simpan yang lebih panjang, serta kualitas yang konsisten, menjadikannya solusi praktis dan andal sebagai pengganti kuning telur segar.

Fungsi Utama :

  • Berperan sebagai emulsifier alami untuk meningkatkan stabilitas formulasi berbasis lemak seperti mayones dan dressing.
  • Memberikan warna kuning alami serta rasa khas telur yang kaya.
  • Meningkatkan tekstur, kelembutan, dan mouthfeel pada aplikasi bakery maupun confectionery.
  • Menawarkan efisiensi logistik dengan bentuk bubuk yang mudah ditangani, disimpan, dan ditakar secara presisi.

Aplikasi :

  • Industri Saus & Mayones → Menjamin rasa konsisten dan emulsi yang stabil.
  • Bakery & Confectionery → Memberikan kelembutan, kekayaan rasa, dan warna menarik.
  • Produk Instan & Bumbu → Meningkatkan cita rasa dan fungsi pada sup, saus, serta campuran bubuk.
  • Snack & Coating → Memberikan warna alami dan aroma gurih khas telur.

Egg Yolk Powder is a premium product derived from fresh egg yolks, processed using Agitated & Pan Drying technology under strict HACCP standards. This innovation ensures superior hygiene, extended shelf life, and consistent quality, making it a reliable alternative to fresh yolks.

Functions

  • Acts as a natural emulsifier, enhancing stability in fat‑based formulations such as mayonnaise and dressings.
  • Provides rich flavor and natural yellow color, elevating product appeal.
  • Improves texture, creaminess, and mouthfeel in bakery and confectionery applications.
  • Offers logistical efficiency with easy handling, storage, and precise dosing in powder form.

Applications

  • Sauces & Mayonnaise → Ensures consistent taste and stable emulsions.
  • Bakery & Confectionery → Adds richness, softness, and appealing color.
  • Instant Foods & Seasonings → Enhances flavor and functionality in soups, sauces, and powdered mixes.
  • Snacks & Food Coatings → Provides natural coloring and savory notes.

TEPUNG TELUR UTUH / WHOLE EGG POWDER

Whole Egg Powder adalah bubuk telur utuh yang dihasilkan dari telur segar melalui proses Agitated & Pan Drying dengan standar HACCP. Produk ini mempertahankan karakteristik alami telur utuh, sekaligus memberikan kepraktisan, daya simpan lebih panjang, dan kualitas yang konsisten.

Fungsi Utama

  • Memberikan daya mengikat dan mengembang pada adonan.
  • Menyumbang warna, rasa, dan nutrisi alami dari telur.
  • Memudahkan formulasi dengan bentuk bubuk yang stabil, higienis, dan praktis digunakan.
  • Mengurangi risiko kontaminasi dibandingkan penggunaan telur segar.

 Aplikasi

  • Industri Bakery & Confectionery → roti, kue, biskuit, sponge cake.
  • Produk mie & pasta → meningkatkan tekstur, warna, dan rasa.
  • Es krim & dessert → memberi kelembutan dan stabilitas.
  • Saus & produk emulsi → mendukung kestabilan dan cita rasa.

Whole Egg Powder is a premium product made from fresh whole eggs, processed using Agitated & Pan Drying technology under strict HACCP standards. This innovation preserves the natural characteristics of whole eggs while offering practicality, extended shelf life, and consistent quality, making it a reliable alternative to fresh eggs.

 Functions

  • Provides binding and leavening properties in dough formulations.
  • Contributes natural color, flavor, and nutrition from eggs.
  • Simplifies formulation with a powder form that is stable, hygienic, and easy to use.
  • Reduces contamination risks compared to fresh eggs.

 Applications

  • Bakery & Confectionery Industry → bread, cakes, biscuits, sponge cakes.
  • Noodles & Pasta → enhances texture, color, and flavor.
  • Ice Cream & Desserts → adds smoothness and stability.
  • Sauces & Emulsion Products → supports consistency and flavor.

TEPUNG PUTIH TELUR / EGG ALBUMEN POWDER

Egg Albumen Powder adalah bubuk putih telur yang dihasilkan dari telur segar melalui proses Agitated & Pan Drying dengan standar HACCP. Produk ini mempertahankan karakteristik alami putih telur, sekaligus memberikan kepraktisan, daya simpan lebih panjang, dan kualitas yang konsisten.

 Fungsi Utama

  • Memberikan daya buih (foaming capacity) yang tinggi untuk produk bakery dan confectionery.
  • Berperan sebagai pengikat dan penguat struktur pada adonan.
  • Menyumbang tekstur ringan dan stabilitas pada produk pangan.
  • Menawarkan bentuk bubuk yang higienis, stabil, dan mudah diaplikasikan.

 Aplikasi

  • Industri Bakery & Confectionery → meringue, sponge cake, marshmallow.
  • Produk instan & dessert → puding, mousse, dan minuman berbusa.
  • Industri daging olahan → sebagai binder untuk meningkatkan tekstur.
  • Produk diet & nutrisi → sumber protein tinggi dengan aplikasi praktis.

Egg Albumen Powder is produced from fresh egg whites using Agitated & Pan Drying technology under strict HACCP standards. This process preserves the natural characteristics of egg whites while ensuring practicality, extended shelf life, and consistent quality.

 Functions

  • Provides excellent foaming capacity for bakery and confectionery products.
  • Acts as a binder and structure enhancer in dough formulations.
  • Contributes to light texture and product stability.
  • Offers a powder form that is hygienic, stable, and easy to apply.

 Applications

  • Bakery & Confectionery Industry → meringues, sponge cakes, marshmallows.
  • Instant Foods & Desserts → puddings, mousses, and foamy beverages.
  • Processed Meat Industry → functions as a binder to improve texture.
  • Dietary & Nutrition Products → a high‑protein source with practical applications.

FASILITAS PRODUKSI / FACILITIES
Scroll to Top