Whole Egg Powder WEP 300 072 OVOMAN

Whole Egg Powder WEP 300 072 Mengandung konsentrasi protein telur sangat tinggi dan  untuk menahan daya kembang ekstrem  Kandungan telur mendekati telur segar dengan keseimbangan terbaik. Warna, aroma, dan sifat pengembang paling mendekati telur segar, namun tetap memiliki keunggulan stabilitas dan penahan kelembapan yang dimiliki produk tepung terformulasi  sehingga cocok untuk aplikasi:

• Kue Sus Kering (Choux): Mampu mengunci uap air masif di dalam oven. Hasilnya? Sus berongga tengah sangat besar, kokoh, kulit rapuh sempurna, dan ANTI-KEMPES (Kolaps).
• Cake & Lapis Legit: Memberikan aroma rich egg flavor yang kuat dan kelembutan ekstra berkat kekayaan lemak alami kuning telur.

Karakteristik Produk

• Mengandung sekitar 77-80% tepung telur utuh
• Bentuk: Tepung halus berwarna kuning lebih pekat, bebas mengalir
• Kandungan air: ≤ 5%
• Umur simpan: 12 bulan di suhu ruang dalam kemasan tertutup rapat
• Sifat kelarutan: Larut lebih cepat, aroma dan warna khas telur lebih terasa

KESETARAAN DENGAN TELUR SEGAR

• Kemasan/Packaging: Net 20 kg per zak dalam plastik PE inner bag dilapisi 3 lapis kertas kraft (3-ply kraft paper).

• Umur Simpan/Self life: 12 bulan di suhu ruang (< 25°C) pada tempat kering dan tertutup rapat.

• Penyimpanan/Storage: Simpan di tempat sejuk, kering, terhindar dari sinar matahari langsung & bau menyengat.